笋子炒回锅肉的家常做法怎么做好吃
食材用料
肥瘦相间的肉半斤
竹笋半斤相克食物
青椒两个相克食物
红椒两个
油少许
盐适量
花椒少许
剁椒二小勺
料酒两小勺
姜适量相克食物
干辣椒十个相克食物
花椒两小勺
料酒两小勺
剁椒两小勺
笋子炒回锅肉的做法
笋子炒回锅肉的做法图解11.笋子切片，用凉水加盐泡两天，放在冰箱保存。这样才能去除竹笋的苦味。
笋子炒回锅肉的做法图解22.肉放进凉水锅里，加盐，姜片，花椒，料酒，干辣椒段煮到七成熟。
笋子炒回锅肉的做法图解33.竹笋挤干水分，肉煮好后，用凉水冲凉。
笋子炒回锅肉的做法图解44.青红椒剖成两半去籽。
笋子炒回锅肉的做法图解55.青红椒切丝。
笋子炒回锅肉的做法图解66.肉切大些，薄一些。因为肉要熬油，切小了肉一熬就没有了。
笋子炒回锅肉的做法图解77.姜切末。
笋子炒回锅肉的做法图解88.锅烧热。
笋子炒回锅肉的做法图解99.倒油，油少倒一点，待会肉里有油。油烧热。
笋子炒回锅肉的做法图解1010.下肉片，熬出肉油就好。别熬糊了。
笋子炒回锅肉的做法图解1111.倒剁椒炒出红油。
笋子炒回锅肉的做法图解1212.下姜末，花椒粒炒香。
笋子炒回锅肉的做法图解1313.下青红椒。
笋子炒回锅肉的做法图解1414.倒竹笋放盐炒熟。
笋子炒回锅肉的做法图解1515.起锅装盘。
炒肉丝的家常做法
肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片小火煸出香味。加入腌好的肉丝，炒至肉色发白，盛出来备用。另起锅倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。
食材：青椒适量、猪里脊肉适量、葱姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量、花椒适量、老抽适量、醋适量、白糖适量。
1、青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。
2、新鲜的猪里脊肉清洗干净，切成细丝。
3、肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。
4、因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。
5、锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片小火煸出香味。
6、加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。
7、另起锅，锅中留有底油，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。
8、翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。
烩肉怎么做好吃，炒烩肉的家常做法？
用料熟酱牛肉 250克 西红柿一大个 粉条100克 洋葱 50克 青椒一棵 土豆一个 姜适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 食用油适量 ；宁夏炒烩肉的做法；将所有食材切片，粉条提前泡发备用。；锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。；再入粉条稍炖片刻。；再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。；最后，收汁装盘。；小贴士；1烩肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏爱熟的酱牛肉。； 2爱吃西红柿味可以多放。3粉条要提前泡发，这样更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。
肉丝怎么炒好吃 炒肉丝的做法与步骤
1、食材：瘦肉一块，鸡蛋清适量，红薯淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，食盐少许，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。
2、准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。
3、切肉的时候一定要顺着切。
4、准备一点葱姜蒜末。
5、肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。
6、用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还可以加入蛋清。
7、抓匀之后加入红薯淀粉，锁住水分，吃起来更滑嫩。
8、抓匀之后倒入食用油，可以快速滑散。
9、锅内烧油，大火加热，油温烧至七成关火降温至三成。
10、下入肉丝和葱姜末，加老抽炒熟即可。
怎么做好吃，尖椒炒肘子肉的家常做法？
1准备好所需的主要食材。2葱花切好装盘。3尖椒切小块。4肘子肉切片。5锅中放入底油，大火烧开。6先下入肘子肉。7再下入葱花，翻炒。8再下入尖椒。9加入适量的花椒面。10倒入适量的酱油。11再倒入适量的料酒。翻炒两分钟。12加点盐，炒匀。13可以出锅咯！
花蛤肉怎么炒好吃家常做法？
爆炒花蛤肉
前几天去超市看见花蛤肉在搞特价，就买来点回来后，正好好久没有吃爆炒花蛤了，打算用来做一道简单又下饭的爆炒蛤蜊肉。
原料：花蛤肉300克、葱末5克、香菜5克、盐、蚝油、酱油、料酒、干辣椒各一勺。
做法步骤：
第1步、所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。
第2步、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。
第3步、锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。
第4步、倒入葱末爆出香味。
第5步、倒入清洗干净的花蛤肉，翻炒均匀。
第6步、倒入1匙酱油，2匙料酒1匙耗油和1-2匙盐，大火炒至汤汁收的差不多时倒入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。
小贴士：
1:买回来的花蛤肉只需要用清水清洗干净即可。2:买不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不过买回来的花蛤要放在水里加上盐或者香油浸泡2-3小时，让花蛤吐净沙子。3:家里没有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。4:加料酒，耗油和干辣椒是为了炒出的花蛤肉没有腥气味。
