生菜冻了,冻伤不严重,通常可以食用。但如果菜冻得比较严重,时间也比较久,则此时不建议再吃。
1、营养流失严重:蔬菜中含有水分,还有多种维生素、矿物质等,温度过低会破坏食物组织,不仅会出现脱水现象,还会减少其营养成分的含量;
2、口感不佳:菜冻了后由于细胞脱水、营养成分流失甚至腐烂,口感和味道也会受到影响,会出现苦、涩、软、烂等怪异口感或味道。
02-15 4159阅读
02-15 1241阅读
02-15 2427阅读
02-15 2572阅读
02-15 2503阅读
02-15 1609阅读
02-15 1358阅读
02-15 844阅读