1. 馋哭你的脆皮五花肉
脆皮无花肉外焦里嫩，咬一口滋滋冒油，配上蒜片和尖椒，裹上生菜，好吃的不要不要的！
用料：五花肉250克，生姜5片，蒜头一瓣，小葱一根，桂皮1小块，8角两个，香叶三片，冰糖一块，料酒一汤勺，蚝油一汤勺，生抽两汤勺，老抽一汤勺，鸡精少许，白糖少许，盐一勺，白醋一点点，椒盐粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。
做法：
五花肉凉水下锅，放生姜，大蒜，小葱结，桂皮，八角，冰糖，料酒，水煮开后撇去浮沫，再煮10分钟。用蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖，盐调个酱汁备用。五花肉煮好后用凉水再冲洗一遍，切片，皮那里不要切断。调好的酱汁均匀的抹到五花肉上，然后腌制半小时。牙签儿在猪皮上扎上小孔，在皮上抹一点点白醋，用锡纸把肉包住，放入烤箱，180度烤30分钟。从烤箱里拿出来两块撒上椒盐，孜然辣椒粉再入烤箱，180度烤10分钟，翻面儿再烤10分钟。拿出烤箱稍微晾凉一下，这脆皮五花肉就做好了，可以切片，和蒜片，尖椒丝，裹上生菜一起吃，又香又爽口！2. 干炒五花肉
准备：五花肉一块，盐一小勺，料酒适量，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，淀粉适量，鸡蛋一个，青红小米椒，辣椒面一勺，白芝麻一勺，孜然粉一勺。
做法：
把五花肉洗干净切片，放入容器中，加入一勺盐，适量料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺鸡精，适量淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制一会儿。起锅烧油，油温5成热，下入五花肉，炸至焦黄，捞出备用。另起锅，锅里放少许油，把炸好的五花肉倒入锅中翻炒一会，再放入辣椒面儿，孜然粉，白芝麻，切好的青红小米椒，翻炒出香味儿即可出锅。吃的时候搭配上生菜，香辣爽脆，特别好吃！说得我都要流口水了！家里有五花肉的，赶紧去用这个做法试一试，保证家里人都抢着吃！
