泡椒凤爪是放盐的,因为如果不放盐的话,吃起来就不那么美味了。一般是讲凤爪用水煮熟以后捞出,过一遍凉水,最好是冰水,这样的凤爪会更q弹,而且也利于后续的脱骨工作,然后放入适量的调料,包括盐,还有适量的泡椒 这样一道美味的泡椒凤爪就诞生了。
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