口感是完全不同的。
生萝卜干比较好晒，用镲菜板镲成丝，如果日头好的话，一天基本上就干的，吃起来口感是那种有点儿韧性的，如果想做馅，也是用这种生晒的萝卜丝。
萝卜丝蒸熟再晒干就是熟萝卜丝了，吃的时候用热水泡一下就可以吃了，凉拌着吃挺好的。
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