炖鸡是我们的一个传统美食，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。如果放点中药材，不仅能够促进人体有效吸收，还能大大增强人体的免疫力。那么用什么中药材好呢？这要看我们具体的用途了：
如果是给身体比较虚弱气血不足的人，如大病初愈的，一般来说加点参比较好，但是如果加人参的话，不容易控制用量容易劲道过猛，反而不利于身体健康。通常情况不是特别需要大补的可以把人参换成西洋参，或者党参，因为这两种参性情比较温和，适合长期用于长期调理。
如果只是单纯的补血调理身体，放些当归、大枣、枸杞和莲子之类就行。不仅不改变原有味道，而且能达到补血滋养的目的。
