可以的，放小苏打是不是小鸡更容易烂乎一些，把小鸡洗净，放在热水中焯一下水，可以把水中脏东西捞出来，然后把小鸡捞出控干水分，起火倒入色拉油，放好作料炒香，倒入小鸡在翻炒，知道把水分炒出去，在放各种调料，然后放水就可以炖小鸡了。
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