电饭锅版鸡腿烧土豆做法：鸡腿酥软、土豆软糯、做法简单、一学就会
所需食材：琵琶腿3个、胡萝卜小半个、土豆半个
所需调料：大蒜3瓣、生姜1小块、料酒1勺、食盐适量、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺
做法：
1、把鸡腿洗干净之后，放入清水中浸泡1个小时，泡出里面的血水，浸泡1小时候，用手挤压大腿处，把血水挤压出来，然后放入大碗中装好（--用清水浸泡，可以泡出里面的血水，这样的鸡腿吃起来才鲜美没有腥味。）
2、鸡腿用刀划上花刀，这样更容易入味，如果担心鸡腿的卖相不好，可以改用竹签扎一些小孔来帮助鸡腿入味。
3、接着把大蒜和生姜去皮，切成蒜末和姜末，切得越细越好，和料酒、生抽、老抽、蚝油、海燕、白糖一起放入鸡腿上，用手抓捏，把调料混合均匀，并给鸡腿按摩，让其入味，接着把鸡腿盖好，放入冰箱冷藏腌制2~4小时。（--腌制时间越长，鸡腿越入味。）
4、胡萝卜和土豆切成小块，铺在电饭锅的锅底，再把腌制好的鸡腿摆放在土豆和胡萝卜的上面，并且倒入腌制鸡腿后碗中剩下的酱汁，把酱汁浇均匀一点。（--土豆和胡萝卜放在锅底，不用加调料，可以吸收到酱汁的味道。）
5、不用再额外加水，直接按煮饭键，等按键跳到保温键，鸡腿就做好了。
成品图：土豆、胡萝卜和鸡腿都烧得刚刚好，土豆和胡萝卜软糯，鸡腿香嫩，不同颜色搭配，好看又好吃。
电饭锅烧鸡腿技术小结：（1）这个方法除了适合做鸡腿，也可以把鸡腿换成整只鸡、排骨等，做出来的味道类似烤鸡和烧排骨，但是除了腌制肉类后剩下的酱汁，不用再加水，这样出锅时，水刚好烧干，鸡肉才会香浓，否则就成为了一锅不伦不类的鸡汤。
（2）关于鸡腿的去腥：大家都知道，土鸡的鸡肉腥味少，而我们平常买的鸡腿，都腥味比较大，除了泡水可以去除腥味，还可以选择料酒、生姜等腌制去腥，但是我觉得料酒的去腥效果不如柠檬，在鸡腿上挤一些柠檬汁，不仅可以软化鸡腿的肉质，而且去腥效果特别好，不过不能挤太多。
