羊蝎子怎么做好吃？
羊蝎子需要小火慢炖2个小时。
羊蝎子冷水下锅焯水5分钟，除去血水沫子换水。放入调料后大火煮沸，继续放入酱油，大火煮30分钟，再改中火煮60分钟，煮的过程中要注意不要让水溢出。煮羊蝎子一次性把水加足最好，若加水要是热水。
煮羊蝎子要准备足够的材料和清水，然后一次性煮熟，煮的时间比较就，为了让羊蝎子的汤利落，可以把调料放入金属的调料包中。
羊蝎子注意事项
烹制羊蝎子时，盐在一开始要少放，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。如果吃的时候味道淡，可以再加盐。羊蝎子在食用时，火候一定要注意，不然肉质口感已经营养价值都会大打折扣。
有内热者不宜应多食。服用泻下药峻泻后不宜食用。不宜与乳酪同食。不宜与豆酱、醋同食。不宜与荞麦同食。服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。我们在生病期间一定要注意忌口。
以上内容参考 百度百科-羊蝎子
羊蝎子怎么做好吃呢？
羊蝎子是羊的脊骨部位，这个名字也是因为这个部位的形状开起来像蝎子的形状，所以就叫羊蝎子。羊蝎子常用来煲汤，因为羊蝎子是羊脊骨的地方里面有很多营养物质，经过长时间的焖煮后食用，汤里面的营养价值更好。
羊蝎子用来做菜煲汤都是比较简单的，这个部位的羊肉不会太腥，也是羊中的精品，做出来的菜香嫩不油腻，脊骨中的骨髓等营养物质和菜更加有营养。
烹饪羊蝎子的注意事项：
在做羊蝎子用凉水进行浸泡，而且泡的时间也要久一点，这样可以把羊蝎子中的血水泡掉，这样做出来的的羊蝎子没有血腥味。在炖羊蝎子的时候不要放太多的盐，如果味道淡，吃的时候再放入盐，这样可以确保羊蝎子不会炖烂。
炖羊蝎子的时候，炖的时间越久，羊蝎子中的营养物质才会慢慢的渗入到汤汁中，这样炖出来的汤营养价值更高。羊蝎子火锅可以做成两种味道的，喜欢吃辣的可以把炖好的汤汁放入辣椒。
然后再搭配自己喜欢吃的配菜，味道香辣美味，营养又美味；也可以用炖出来的清汤来吃火锅，这样既可以吃到美味的菜，又可以喝高营养的汤。
羊蝎子怎么做好吃
准备用料：羊脊椎骨2000g、草果1个、白胡椒10g、花椒10g、高良姜15g、姜15g、葱1根、茴香10g、桂皮1小块、香叶2片、油适量、盐20g、老抽25ml、生抽40ml、料酒50ml
1、准备好香料。
2、市场上有羊脊椎骨，一般肉都不多。可以提前告诉老板要肉多的。
3、热水焯下骨头，捞出洗去浮沫。
4、焯好的骨头，沥干水分，备用。
5、起油锅。
6、油热后加入除去辣椒以外的所以香料炒香。 火候：中小火。
7、炒好香料放入骨头，加入热水，水要覆盖到骨头； 大火烧开3分钟去掉浮沫；放入辣椒、老抽、生抽、料酒。
8、去掉沫沫，加好料，就这个样子吧。
9、盖盖子小火煨制1小时-2小时。 煨制约1小时后加盐，继续煨制。
10、成品图。
