土鸡汤怎么炖好喝又营养
土鸡汤的做法：
做法一：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖一个半小时。3、放入香菇、枸杞继续炖30分迅州钟。4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
做法二：
1、处理好的鸡块用葱姜和一勺料酒腌一樱晌下去腥。2、凉水下锅，水开后撇去浮沫。3、大火炖半小时后关小脊昌锋火炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，加入一些大枣，枸杞再炖一会就好，盐要最后放，不然肉容易变硬。
土鸡汤怎么炖好喝又营养
用料：土鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。
1、土鸡焯水后捞出，沥干备用。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。
4、大火煮沸后转小火炖一小时。
5、加适量盐调味即可食用。
土鸡：
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以山坡散养土鸡为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
家常鸡汤怎么炖最好喝
怎么炖鸡汤好喝：山药乌鸡汤
鸡汤 deal_h3('食材准备') 乌骨鸡适量，山药150克，枸杞10克，葱姜适量，盐，料酒适量。 deal_h3('方法步骤') 1、将乌鸡宰杀去内脏，清洗干净后剁成大块，入沸水汆烫3分钟后洗净； 2、将山药去皮切成切块待用，将乌鸡，葱结，姜片放入炖锅中加水烧开； 3、然后加入料酒，小火炖煮45分钟，接着放入山药块和枸杞，再煮15分钟； 4、关火前加入适量盐调味即可。 deal_h3('小贴士') 山药不立即用的话可以放入盐水中浸泡防止变黑。
怎么炖鸡汤好喝：什锦鸡汤
鸡汤 deal_h3('食材准备') 鸡1只，水发冬菇、松蘑、滑子菇、草菇，黄芪，党参，花椒，大料，盐，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，葱段，姜片。 deal_h3('方法步骤') 1、将鸡处理干净，斩成合适大小，焯水，各种菇也焯水； 2、 炒锅 少许油下入花椒，大料炒香，然后撇去，留下油，倒入鸡块爆香； 3、加入料酒，葱段，姜片，然后加入适量开水，煮开后撇去浮沫，然后转入砂锅中； 4、接着加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。 deal_h3('小贴士') 各种菇根据需求和准备改变，同时可加入其他食材
土鸡汤怎么炖好喝又营养
1、首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。2、步骤：土鸡洗净，控水；入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；起锅前调入适量盐即可。土母鸡汤怎么炖好喝
清炖老母鸡是一道美味的家常菜。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。清炖老母鸡一般人都可以吃，可以有预防老年人身体虚弱的情况，而且也可以帮助疾病的人群恢复健康。
做法
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。
大火：就是煤气灶的火开最大档;
小火(文火)：就是煤气灶关到最小还能见火的样子;没有砂锅用不锈钢锅也行;
营养价值
从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用，而且也可以更好的被人体吸收和利用，对健康有好处。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收。
土鸡汤怎么炖最好喝
1、主料：土鸡1只、生姜1块、大葱3段、草果1个、香菜2根。2、辅料：盐5克。3、土鸡洗净。4、剁成块后焯水。5、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。6、加入适量的清水，烧开。7、鸡肉和汤倒入汤煲中。8、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。9、出锅前放香菜段即可。
