房县黄酒比绍兴黄酒历史更早，起于周，西周太师尹吉甫呈酒与周天子赞为佳酿，兴于唐宋，李显复位封房县黄酒为御酒从而闻名天下。房县黄酒酒曲，用糯米泡涨冲碎，蓼子（土语），老曲种，拌匀搓成团，放在竹器上 盖一层甜茅草。上边根据温度选择覆盖被子的厚薄。做酒曲最好的时节是中秋节前后，新糯米成熟，甜茅草味道最浓郁，蓼子果实成熟饱满，温度20多度，酒曲发酵完成阴凉通风的地方晾干就可以使用了。这是传统的制作方法。现在有一些加入甘草，罗汉果酒曲。但是起主导作用的还是传统工艺核心。后加入的有些只是噱头。作为土生土长的房县人，希望家乡的黄酒能够走出大山沟沟，让更多的人能够品尝到原滋原味的房县黄酒，也希望房县黄酒坊业主不忘初心，做好传承让房县黄酒能够登上更多人的餐桌。
房县黄酒曲的制作方法和原料是什么?
最佳答案房县黄酒比绍兴黄酒历史更早，起于周，西周太师尹吉甫呈酒与周天子赞为佳酿，兴于唐宋，李显复位封房县黄酒为御酒从而闻名天下。房县黄酒酒曲，用糯米泡涨冲碎，蓼子（土语），老曲种，拌匀搓成
