牛油果需要煮的，生牛油果的果肉中含有一些味道苦涩的物质，因此带有一点苦苦的涩涩的味道，直接进食的话口感相对来说会比较差，而经过蒸煮的方式处理过的牛油果，食用起来味道更加美味可口一些，营养价值相对来说会比较高，不容易苦涩
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