牛肉炖豆芽是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
所需食材：
牛肉：250克
豆芽：500克
姜片、蒜末、葱段各适量
料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、清水、食用油适量
制作步骤：
牛肉洗净切成小块，用料酒和盐腌制10分钟左右。
热锅加油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、糖和清水，大火烧开后转小火盖上锅盖焖20分钟左右。
将豆芽洗净后放到锅中，再加适量的盐、白胡椒粉调味，继续焖煮10分钟左右，直到牛肉和豆芽都熟软入味即可。
最后可以根据个人口味加一些鸡精或者味精提鲜，撒上葱花装饰即可。
这样做出来的牛肉炖豆芽鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合全家人食用的美味菜品。
