步骤如下：1.豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放入碗中备用。
?2.姜和葱蒜分别切成姜末和葱花，青蒜苗切成段装盘备用。
?3.锅里放水，加适量的盐，水开之后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味，捞出沥干水；同样把血块也放入焯1分钟左右，然后把血块捞出来空水。
?4.锅里放适量的油，烧热后放入姜末和葱和花椒，还有青蒜苗的蒜白小火炒香，然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油。
?5.然后适量加水，我们先下入豆腐，再加适量的生抽、白糖、盐少许，把豆腐煮2分钟。
?6.然后倒入猪血放少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。
?7.加入青蒜苗和鸡精赶紧推几下，然后放入水淀粉勾芡 ，关火装盆出锅，上桌开饭哦！
