直接上干货，油豆腐的几种美味做法，
一，肉片焖油豆腐
主料：
油豆腐 几块 ，肉皮 一块
辅料：
油 一勺 ，盐 一撮 ，青辣椒 几个 ，辣椒粉 适量 ，红辣椒
做法：
1油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝，生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用
2烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟，捞出控干水后，油锅爆炒片刻
3淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去，煮至油豆腐变软
7撒入盐，翻拌均匀即可出锅
小窍门
1、猪肉汆烫后一定要将水沥干，以免炒制的时候爆锅。
2、肉皮不要久炒，以免发硬。
3、油豆腐稍微煮煮口感更好。
二，豆豉焖油豆腐
主料：
豆豉 10克
油豆腐 200克
红辣椒 100克
辅料：
油 3ml
盐 2克
酱油 1ml
香葱
做法步骤
1准备食材，把豆腐炸成油豆腐，辣椒洗净；炸好油豆腐切开，红辣椒洗净切好；
2热锅，倒油，炒红辣椒八成熟；加入切好的豆腐，酱油翻炒一下；放豆豉，适量的高汤，改为小火焖；（没有汤可以放清水；
3放盐、葱，炒均即可。
小窍门
1.豆腐可以买油炸好的；
2.红辣椒选大个的不辣；
3.用高浓汤焖的豆腐好吃，没有汤加清水。
三，红焖羊肉油豆腐
主料：
羊肉 800克
胡萝卜 一根
油豆腐 300克
辅料：
植物油 30克
大蒜 数瓣
花椒 一撮
鲜姜 一块
郫县豆瓣酱 适量
酱油 适量
盐 少许
香菜
做法步骤
1
羊肉洗干净，切成三厘米见方的肉块，胡萝卜洗净刮去外皮，切成滚刀块；油豆腐撕开一个小口，便于入味
2大蒜瓣、花椒、鲜姜块、郫县豆瓣酱准备好
3热锅凉油，根据口味舀入适量的豆瓣酱，小火炒出红油来，倒入大蒜、瓣继续翻炒，出蒜香味
4将羊肉块倒入锅中，均匀地挂上豆瓣酱，待肉块变得略微硬些，将花椒和姜块倒入锅中，倒入适量的酱油翻炒上色，再倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖20分钟左右
5将胡萝卜块倒入肉块中，翻炒均匀再将油豆腐倒入锅中，混合均匀，继续盖盖，小火焖15分钟左右
6撒少许盐，混合均匀，略微收汁，出锅，撒上香菜段，增色调味
小窍门
羊肉块无需焯水，能保持更加浓郁的羊肉味道；郫县豆瓣酱有独特味道，可以掩盖住一些羊肉的膻味，而且是咸的，所以盐要酌情添加；烹制的时间以肉块大小和个人的口感需要来调整。
