爆辣炒米粉一份大约920大卡热量。
用料
干米粉 200克，鸡胸肉 1块，芹菜 400克
火腿肠 1根，爆辣料包 1袋，郫县豆瓣酱 1勺
盐 3克，油 少许
爆辣炒米粉的做法步骤
步骤 1
准备食材。
步骤 2
干米粉在凉水中泡12-36个小时，捞出，冷水下锅，煮15-17分钟。
步骤 3
煮好后捞出过凉水，多冲两遍。
步骤 4
在煮米粉的过程中，我们把鸡胸肉、切片，芹菜切丁(切小段也行)，备用。
步骤 5
起锅烧油，滑鸡胸肉，待鸡胸肉八成熟，下入芹菜、火腿肠，翻炒，加入少许盐、糖、生抽和老抽。
步骤 6
然后下入一包爆辣料包，一勺郫县豆瓣酱，大火翻炒5-10秒，倒入开水。
步骤 7
炖煮一会儿，汁水变得粘稠一些，准备下米粉。
步骤 8
下入米粉，转大火翻炒两三分钟，即可关火出锅。
步骤 9
临出锅前可根据个人喜好加点味精增鲜。
