土豆炖肉的做法三种，土豆炖肉怎么做好吃
主料：土豆300g、五花肉250g
辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g
步骤
1.土豆刮好皮，五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在锅热放油，放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6.放入土豆翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水，烧开。
8.加入酱油，闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
土豆炖肉做法步骤
原料：土豆、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
做法二编辑
准备材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。 [1]
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。 [1]
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅
土豆炖肉的做法
食材明细
五花肉
1斤
土豆
4个
冰糖
适量
桂皮
适量
香叶
适量
五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
土豆炖肉的做法步骤
土豆炖肉的做法步骤：1 1土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
土豆炖肉的做法步骤：2 2五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
土豆炖肉的做法步骤：3 3五花肉捞出沥干备用。
土豆炖肉的做法步骤：4 4锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
土豆炖肉的做法步骤：5 5将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。
土豆炖肉的做法步骤：6 6加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
土豆炖肉的做法步骤：7 7汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
土豆炖肉的做法步骤：8 8收干汤汁就可以出锅啦。
土豆炖肉的家常做法
食材
带皮五花肉
土豆
郫县豆瓣，八角，糖，盐，生抽，蒜，花椒，葱花
步骤
首先将五花肉切成1cm左右的小块
将土豆洗净，去皮，切好备用
准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒
热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色
将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽
将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽
接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟（半透明）时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开
烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅
最后盛盘，撒上葱花，一道美味的土豆炖肉就大功告成了！
注意事项
土豆要选黄心的，比沙土豆好吃
如果五花肉较肥，可以多炒一下，把油逼出来
土豆炖肉的做法，土豆炖肉怎么做好吃，土豆炖肉
土豆炖肉的做法
1.五花肉切块
2.土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。
3.蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀。
4.加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。
5.搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球
6.将土豆球蘸匀淀粉
7.锅中烧油至六成热时下土豆球炸制
8.炸至金黄捞出
9.葱切段、姜切片、蒜拍碎。
10.锅中烧油加入冰糖熬出糖色
11.下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。
12.加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。
13.烧开后转小火慢炖
14.炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球
15.加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可。
土豆炖肉的做法
土豆炖肉需要的食材：梅花肉2块，土豆4个，红萝卜半条，洋葱1个，葱、花椒、姜汁、啤酒、料酒，食用油、小磨麻油、盐各适量。
土豆炖肉的做法：
1、将土豆，红萝卜，洋葱洗净，分别切为大小不同的块，葱切段，葱头切葱花。
2、制作姜汁。生姜去泥洗净入清水泡40分钟，削皮放入保鲜袋置入冰箱冷藏40分钟，切片捣成泥，用纱布包好挤出汁水，放入碗中。锅中放入姜汁水，将其煮沸，放凉后即可。
3、梅花肉洗净切块，加入啤酒，小磨麻油，花椒粉，姜汁，盐先行腌制30分钟入味和去腥味。
4、油锅洗净烘干，入食用油加热，先将梅花肉块过油后捞起沥油。
5、接着放入洋葱块和切段的葱尾炒香，再放入土豆块翻炒，这个过程需要花多一点的时间，土豆需要炒透，土豆的外圈都已经成半透明状，这样在后续炖煮的过程里就较不容易粉化而还能维持着完整的外型，但是口感上却还是松软的。
6、接下来陆续放入红萝卜块翻炒，放入梅花肉块再次炒匀。
7、最后加入足以没过所有材料的高汤或开水，淋入适量料酒和酱油进行炖煮，半个小时之后盛盘并撒上一点葱花就可以上菜了。
