正宗当归羊肉汤的做法窍门
材料
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
当归熟地羊肉汤的做法窍门
当归熟地羊肉汤的做法窍门：
工艺：原炖
口味：原本味
主料：羊肉(瘦)(700克)
辅料：熟地黄(30克) 当归(15克) 黄芪(30克)枣（干）(10克) 姜(10克)
调料：白砂糖(3克) 盐(2克) 鸡精(2克) 味精(1克)
类别：药膳调理 春季养生调理 气血双补调理 壮腰健肾调理
做法
1.将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。
3.放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。
熟地当归羊肉汤属药膳偏方，属气血双补和壮腰健肾食谱。
当归与熟地搭配，有两大好处，一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。二是当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。虽说当归因其补血功效也被称作女人要药，但活血补血对男人同样重要。尤其是人随着年龄增长肾阴、肾精匮乏，气血、精液暗耗，应适时补充。
当归羊肉汤的做法
张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。若寒多则加生姜倍之，痛多而呕者加、橘皮、白术，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。
其实早在几千年前的《黄帝内经·素问》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，等记载。俗话说药补不如食补，中医更是讲究药食同源。羊肉性温、味甘是一种滋补强壮药。
羊肉禁忌
1、羊肉不宜和南瓜搭配。羊肉不能与南瓜一起吃，羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。
2、吃羊肉后吃西瓜得不偿失。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。
3、喝羊肉汤时一定不要搭配冰镇饮料如冰啤酒等，因为热汤本来就不能搭配凉的东西这样会引起胃不舒服。
熟地当归羊肉汤的做法
用料羊肉250克，当归头(切片)20克，白芍10克，熟地黄25克，黄芪40克，生姜3片，红枣(去核)5枚。做法(1)羊肉块用开水拖过。(2)红枣、当归头块、自芍、熟地黄、黄芪洗净。(3)把全部材料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即成。功效此汤有气血双补、固本养颜之功。适用于气血亏虚以致颜面失荣、苍白不华、纳少乏力、精神不振、大便不爽等病症。说明(1)武火即猛火。(2)凡生姜要刮去姜皮。
