食材明细
柴鸡一只
金虫草适量
葱适量
姜适量
香料适量
高汤适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
金虫草炖鸡的做法步骤
1
柴鸡一只。
2
虫草、葱、姜、香料。
3
葱切段、姜切片、香料洗净备用
4
虫草用温水泡软。
5
柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。
6
泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）
7
放入漏筛中沥水。
8
把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。
9
放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。
10
加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。
11
出锅装碗。
