用料
瘦肉
70g
蟹味菇（口蘑、白玉菇等都可以）
75克
内酯豆腐
半盒（约170g）
酱油或盐
适量
食用油
适量
料酒
适量
步骤 1
准备材料。瘦肉切丝，切片也可以，加一点料酒抓匀腌制几分钟。像我懒得腌制的话就在炒肉丝的时候加一点料酒就行。蘑菇洗净，可以切小也可以不切，口蘑的话就切片。豆腐划成小块（用刀在盒子里划一划）大块也没关系，一会儿在锅里划就好。
步骤 2
锅烧热后加食用油，下肉丝快速翻炒。（前面没腌制的此处加料酒）变白后盛出，留底油。
步骤 3
加入蘑菇翻炒，等到蘑菇出水变软，加入肉丝炒匀，加盐或酱油。（此时这道菜叫肉片炒蘑菇，已经可以吃了！然鹅我写的是汤…）
步骤 4
加水，水量根据你想喝多少汤以及你的汤碗大小决定。煮沸。
步骤 5
加入豆腐。煮3-5分钟后尝一下味道，酌情加盐或酱油。出锅。
步骤 6
装盘撒葱花
