（原创）凌耶我几十年来一直用新鲜人参泡酒，也一直喝这种泡酒。我的体会是：完全有必要用好酒泡新鲜人参，至于用30元一斤的酒还是用300元一斤的酒泡，我认为只要是好酒（纯粮食酒）都可以，效果基本上一样。具体做法是：
首先，一定要选用纯粮食酒。酒的选用是泡药酒最为关键的一步，纯粮酿造酒含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和新鲜人参发生反应，产生神奇的保健医疗作用，因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒。
其次，新鲜人参泡酒一般选用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳。从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有较高度数的白酒才能杀死细菌和病菌。
第三，一定要选择陶坛或者玻璃瓶泡酒，切记不能用PET塑料桶。酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入药酒当中。
第四，新鲜人参与50~60度白酒比例一般为15g：500ml（1斤酒）。一般15天后可饮用，泡3个月为最佳。酒可随饮随加，直至参味淡薄，取参食之。
