用料
猪肉（肥3瘦7）
400克姜 3片盐 12克白糖 20克生抽 5克老抽 5克蚝油（珠江） 10克淀粉 10克水 240克香葱 适量
肉包子馅的做法步骤
步骤 1
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猪肉馅400g
步骤 2
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姜切末，加入所有调料
步骤 3
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冷水200克，淀粉可直接加到水里调匀。
步骤 4
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4根筷子一个方向搅拌肉馅，水一勺一勺地加入，每加一次都要搅匀。
步骤 5
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最后加入葱花
步骤 6
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拌好的肉馅
步骤 7
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包子皮我喜欢老面的，不容易漏汤汁。
步骤 8
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褶子包得不太好看??
步骤 9
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包好后要醒半个小时以上
步骤 10
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水开??中大火，蒸10分钟，焖5分钟揭盖
