蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做
一、生菜
叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
二、紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
三、西红柿
管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，可以生食。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
四、彩椒
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。
五、欧芹
欧芹，是伞形科欧芹属植物，原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做？
卷心莴苣Iceberg Lettuce又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它类型的生菜更能保持脆的口感，可以单独使用。但因为缺乏味道，通常和其它更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。
罗马生菜
Romaine lettuce
又叫直立生菜，长叶生菜，罗蔓生菜，罗美生菜。据说原产于爱琴海的Cos，所以也称Cos Lettuce，一样是莴苣的一种，体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。
波士顿生菜
Boston lettuce
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。
红菊苣
Radicchio
又叫意大利菊苣，结球红菊苣。国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。若想减轻苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣叶苦味会消失。
做蔬菜沙拉的蔬菜怎么才能洗干净
做蔬菜沙拉的蔬菜，想要洗的特别的干净，那么应该做到以下几个步骤。
清洗蔬菜第一步：用清水清洗蔬菜，活水粗略的大致将蔬菜全部都冲洗一遍，这个时候目的就是讲蔬菜表面的泥沙，污渍全部冲洗掉。
第二步：准备一个足够容纳所有蔬菜的大盆，放入水后加入些玉米粉，将蔬菜叶放入盆中搓洗，玉米粉有很好的去污增加摩擦的能力。
第三步：重新换一盆清水，加入小苏打，小苏打水能够有效的讲蔬菜叶表面残留下来的农药分解掉，尤其是针对绿叶菜特别有效。同样浸泡一段时间后揉搓下叶片，清洗干净后捞出。
第四步：用流动的活水最后再冲洗做沙拉的蔬菜叶，反复冲洗几遍即可。
其实，在清洗蔬菜的时候要注意：有的时候需要的蔬菜是生的，不能够通过开水高温汆汤来杀毒杀菌。所以要清洗的格外干净。洗其余蔬菜的方法和洗蔬菜一样，也可以用家中淘米水来清洗蔬菜。
这里想多说一句，有的部分水果和蔬菜可能跟品种和形态有关系，可能会有一些杂质和毒素无法被清洗出来，例如西兰花、草莓等。
所以建议提前用果蔬洗剂浸泡十分钟，然后再进行反复的清洗，这样才能够最大限度的将果蔬清洗干净，食用的话味道口感好，而且对身体健康也有好处！所以在涉及到食品安全方面的问题，还是应该多注意一些，无论吃什么都应该清洗干净，毕竟身体健康是第一重要的，千万不能疏忽大意，避免造成严重的后果！
适合做蔬菜沙拉的蔬菜有哪些
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。
中文名
蔬菜沙拉
外文名
Vegetable salad
分类
素斋菜，凉拌
口味
甜甜酸酸，新鲜爽口
主要食材
菠菜、大葱、大蒜，鲜薄荷叶，酸牛奶，生菜，沙拉酱，紫甘蓝
哪些蔬菜可以做沙拉？
生菜、番茄。
配料：火龙果1个，生菜3片，番茄数个，鸡蛋1个。
辅料：2g盐、半匙沙拉酱、橄榄油。
1、将要做的原料都准备好！
2、生菜和西红柿加2克盐，加水几分钟。
3、将原料切一下，如图所示。
4、把油将锅铺平，然后煎鸡蛋。
5、用莴苣包住深碗。
6、把水果放在中间，切鸡蛋放在上面。把沙拉酱挤进去。
7、这样蔬菜沙拉就做好了。
