步骤/方式1
1· 羊肉冷水浸泡
步骤/方式2
2· 胡萝卜与土豆去皮，切大块
步骤/方式3
3· 羊肉冷水入锅，煮出血水
步骤/方式4
4· 羊肉取出，洗净锅后，放入油，烧8成热，倒入羊肉，生姜煸炒
步骤/方式5
5· 大约翻炒2分钟左右，加入适量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣酱翻炒出红油，加入少量水焖煮片刻
步骤/方式6
6· 土豆，胡萝卜切块
步骤/方式7
7· 加入羊肉锅里面……翻炒片刻即可……
步骤/方式8
8· 取可以炖煮的火锅……将羊肉倒入锅中，并加完全漫过羊肉的水与适量的盐，最好是开水，可以缩短炖煮的时间……
步骤/方式9
9· 炖煮至汤汁收到一半左右，揭开盖子…
步骤/方式10
10· 中火继续炖煮至羊肉软烂
步骤/方式11
11· 出锅装盘，开动
