通过对葡萄酒的描述，我们可以对它的质量进行大概的评估。首先问问自己喜不喜欢这款葡萄酒，如果喜欢，程度有多深？喜欢哪些方面？如果不喜欢，不喜欢哪些方面？当然上面这个方法只能作为品鉴葡萄酒优劣品质的起点，对葡萄酒品质的评价更应该超越个人的好恶！比如你不喜欢单宁的涩度，但是其他饮酒者很可能偏爱这种风格。关键在于这款葡萄酒是否是所属类型的优秀作品？
经验越丰富判断葡萄酒品质就越简单，许多标准都可以帮我们对葡萄酒的质量进行分级：
平衡单纯的甜味，果味会使葡萄酒发腻；而只有酸度和单宁的葡萄酒会很涩。一款高品质的葡萄酒它的甜味，果味，单宁和酸度应该达到很好的平衡。
余味平衡感+余味是高品质葡萄酒的标志。质量差的葡萄酒香味会很快消散，没有任何回味。
浓度香味寡淡是劣质葡萄酒的标志，但是过于浓烈的香味也并非好事。香味过于浓烈会打破葡萄酒的平衡。
复杂性优质葡萄酒的香气会十分复杂，能有到很多不同的感受。
表现性优质的葡萄酒能让品尝者感受到产地信息和品种信息。当然这个前提是品尝者有大量的实践品尝经验。
以上是品尝葡萄酒优劣品质的基础知识，如何快速准确的品尝出葡萄酒的优劣更需要的是有大量的实践基础。
