1、准备事项
其实办一场品鉴会并不需要准备太多东西，关键在于我们自己要有一个计划和目标。例如，为什么要组织这场品鉴会，该如何组织，以及这场品鉴会要达到什么目的。当然，以下这些东西是必不可缺的：
（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文会教你如何选择葡萄酒）
（2）小吃（如水果、饼干、面包）
（3）纯净水
（4）品酒杯（品鉴会人数不宜太多，一般6 – 10 人即可）
（5）笔和纸
（6）一个光线充足且有地方可坐的场地
2、品鉴主题的选择
（1）品种相同，产区不同
例如，可以将法国的波尔多（Bordeaux）混酿酒和美国加州的混酿葡萄酒进行对比，又或者比较法国的马尔贝克（Malbec）和阿根廷的马尔贝克。
（2）品种相同，酿造工艺不同
这个主题最经典的选择就是过桶的霞多丽（Chardonnay）和没过桶的霞多丽，通过对比，你马上就能知道橡木桶到底对葡萄酒产生了怎样的影响。
（3）品种相同，价格不同
价格高的葡萄酒尝起来味道就会更好吗？如果你不这样认为的话，那就选几瓶价格不同的黑皮诺（Pinot Noir）尝一尝吧！
（4）品种不同，风格相同葡萄酒的风格多种多样，但大致可以分为 9 种，我们可以从同一种风格中找出不同品种的葡萄酒来品尝，如果每种风格都能品鉴一轮的话，相信你会很快找到最爱的葡萄酒类型。
这 9 种风格分别是：
酒体丰满型红葡萄酒
酒体中等型红葡萄酒
酒体轻盈型红葡萄酒
桃红葡萄酒
酒体丰满型干白葡萄酒
酒体轻盈型干白葡萄酒
甜白葡萄酒
加强型葡萄酒
起泡酒
（5）品种不同，产区相同
一个产区内可能会种植许多葡萄品种，例如法国波尔多、美国纳帕谷（Napa Valley）、阿根廷门多萨（Mendoza ）、意大利托斯卡纳（Tuscany）、以及澳大利亚迈拉仑维尔（McLaren Vale）等，我们可以从这些产区开始对比品尝。
3、组织建议
（1）温习品鉴方法
我们在开始品酒前，可以抽出 20 分钟的时间温习一下品鉴葡萄酒的方法与技巧，确认自己知道如何观察葡萄酒的颜色、挂杯，知道如何摇杯、闻香，以及品尝后如何描述葡萄酒的口感等知识。
（2）比较品尝
