只吃叶子的蔬菜有什么?
叶莱类，这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品。
普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
辛香叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
蔬菜可以吃叶子也吃根告诉我什么道理
蔬菜主要分为茎叶型,根块型和果实型三大类.
茎叶型:油菜,韭菜,小白菜,菠菜;
根块型:红萝卜,白萝卜,胡萝卜,芋头,土豆,番薯;
果实型:番茄,豆角,南瓜,黄瓜,丝瓜,茄子,豌豆;
叶:紫苏,苏子;
花:枸杞花.
什么菜叶子可以是人吃的菜呢
蔬菜按食用部位分： 根茎类蔬菜 主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。 瓜茄类蔬菜 主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。 鲜豆类蔬菜 主要有毛豆、扁豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高，维生素B的含量最多。 叶菜类蔬菜 ，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。 叶菜类蔬菜的叶子都是能吃的。其他类蔬菜的叶子也有能吃的，比如：豌豆苗、萝卜缨、蒜苗等。
