主料：酸菜800g，五花肉500g
辅料：油适量，盐适量，大料2个，鸡精适量，葱1根，姜5克，洋葱丝8克
做法：
1.酸菜洗净挤干水分；
2.用刀切成细细的酸菜丝；
3.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用；
4.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；
5.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味
6.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟；
7.30分钟后，将煮好的肉捞出，切薄片备用；
8.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精调味即可出锅。
9.出锅成品
