现在的鸭子腥味重，主要是饲养的以饲料为主，生长过快，另一个是鸭子品种原因，去腥味有两个方法，剁小块后不放油干炒去水份，后再放油姜蒜暴，炒另一个方法焯一下水后暴炒。不过现在的鸭子还是腥味重，除非家饲养的老鸭同桂皮啤酒烧啤酒鸭比较好吃！
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