二、烤腊肉
普通的腊肉使用火慢慢烤，而我喜欢用烤箱慢慢烤，将腌制三天以上的腊肉，在77度的烤箱中烤10个小时，中途经常翻动。烤出来的腊肉，没有油烟，也不焦黄。吃起来味道也不错。
三、烤鸡烤鸡不一定要用专用的炉子，烤箱也可以烤出漂亮的颜色。鸡肉需要提前腌制好，烤的时间需要根据鸡肉的重量进行计算（一般来说，按照每一磅的烤制时间是15分钟）。先将烤炉预热到180度，再将鸡用箔纸覆盖放入烤箱内开始烘烤，离烤好前15分钟，揭开锡纸，涮上蜂蜜水，再烤到鸡肉表皮焦黄色即可。
四、烤南瓜烤南瓜的目的是不让南瓜中含有过多的水分，烤出来的南瓜，吃起来比较甜。做成南瓜泥，也不用加入太多的米粉，就可以做出营养可口的南瓜糯米饼。
五、烤猪排猪排的做法非常多，我喜欢用烤的方法，这样减少油的用量，而且猪排外感焦香，肉内多汁。
六、烤鸡排这是小鸡腿的逆天做法。小鸡腿去骨以后，用刀拍松，在肉的一面撒上调味粉，刷上油，用烤箱烤，然后翻面再烤，直到两面金红色。
七、烤鸡大腿鸡大腿如果烤不好，非常难吃。因为肉质较厚的地方不能入味。将鸡大腿切出刀口，撒上盐腌制后，放在装有香料蔬菜的烤盘中，淋上柠檬汁、撒上香草和胡椒粉。
烤箱200度烤40分钟，鸡腿表面微黄时在鸡腿表面刷上蜂蜜水，升高温度至220度烤20分钟，直到鸡腿表皮金红色就可以关火，烤盘在烤箱内放置15分钟再取出。
八、烤扇贝肉将扇贝肉洗净后，放在铺有香草、辣椒的烤盘中，将食用油、生抽、老抽、糖、料酒、黑胡椒等调均匀后刷在每一个扇贝肉上。220度烤15分钟。取出烤盘，可以将扇贝装盘。
九、烤火鸡十、烤南瓜土豆蔬菜将南瓜、土豆、辣椒、青豆等放入烤盘中，撒上盐、胡椒和橄榄油，放入预热200度的烤箱中烤约45分钟。直到土豆完全成熟，南瓜软烂。
十一、烤黑蒜牡蛎这道烤菜是非常逆天的。首先黑蒜不常见，其次，牡蛎和黑蒜搭配在一起是否好吃？方法倒是不难，把牡蛎放在蔬菜上，撒上红椒粒，放上黑蒜粒，最后在牡蛎上淋上酱汁（由迷迭香、欧芹碎、盐、胡椒、橄榄油调成的）。烤箱预热至200℃，烤25分钟。
看了之后，是不是感觉很逆天？
