黄秋葵是一年生草本植物。根系发达，吸收力强，茎直立分枝，直根性，根深达1米以上 。
主茎直立，高1~2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，茎部木质化，自基部节位生侧枝数条，自着花节位起不发生侧枝;叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空;花大而黄，着生于叶腋。
叶
叶互生，叶之上下两面被有粗毛，掌状3~5裂或浅裂，在植株下半段的叶片较为圆阔大形，自上半段起叶片逐渐变为细狭小形。另有圆叶种，叶型圆阔如蓖麻叶。叶柄长，中空，叶背有白色透明小颗粒。
花
花腋生，花腋在主株上第4~10多节开始着生，以后通常每节着生一花，花为完全花，花瓣黄色，通常是5片，基部暗红色，花期仅有数小时，当天午后即萎谢，花谢后3~4天左右便可采收嫩果。 呈掌形分裂，有5~7个裂片，裂片披针形，先端渐尖;边缘有钝锯齿，叶柄细长，中空。花直径4~8cm，花瓣由白到黄，花瓣根部有红色或紫色斑点，色艳丽，具观赏价值。
黄秋葵为直根系，主根比较发达，多分布于50一60cm深的283特种蔬菜种植新技术土壤中，抗旱力较强。茎直立，高1一 2m，苗期胚轴上披有茸毛，后木质化。基部节间较短，叶腋间常发生侧枝。而上部节间较长，无侧枝发生。茎多为绿色或暗紫红色。叶互生，叶面有茸毛，掌状3～5裂。叶柄细长中空，下部叶片阔大，缺刻浅，上部叶片狭小，深裂，且叶柄较短。
果实为蒴果，长10余公分，先端细尖，略有弯曲，细长似羊角或辣椒，果皮薄革质，先端尖细，果色从淡绿至深绿色，亦有紫红色者;果形可分长果形或短果形，5角至多角，也有呈圆形者。果实含有特殊黏滑物质，更具有特殊香气或风味。果实老熟后转呈黑色，木质化纵裂，心室间有薄膜间隔，每一心室(子室)有种子10粒多，种子球形，比豌豆稍小，灰褐色。果长10~25cm、横径1.9~3.6cm。果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食;种子球形，绿豆大小，外皮粗，被细毛。内含多颗种子。种子球形，灰黑色，千粒重约55克。
二、秋葵的生长发育
喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3~5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月。
(1)发芽期。从播种到2片子叶展平为发芽期，需10-15天。25-30℃适温下播种4～5天即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2—4天出苗。
(2)幼苗期。从2片子叶展平到第一朵花开放为止，需40~45天。一般子叶充分展开后，经15~25天，第一片真叶展开。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。
(3)开花结果期。从始花到采收结束，需85～120天。
第二朵花从开花到收获所需天数稍长，以后随温度升高，收获时阕缩短。通常播种后70天左右即可第一次采收。在昼温28~32℃夜温18~20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵开花结果后墅长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3天即展开1片真叶，9月则需4—5天展开1片真叶。
三、种植秋葵对生活条件的要求
(1)温度。黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃； 地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均鸯25~30℃。月均温低于170C即影响开花结果；夜温低于14℃，刚生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26~28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。
(2)水分。黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，膻始终保持土壤湿润。
(3)光照。黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长,光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮阴，影响通风透光。
(4)土壤营养。黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。肥料在生长前期以氮肥为主，中后期需磷、钾肥较多。但氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。
从4月上旬至8月下旬，均可以露地排开播种，当年都可以采收嫩果;采用大、小棚覆盖育苗，可以提早到3月上旬播种，提前采收嫩果。
整地施肥秋葵对土壤适应性强，但为获得高产，须选择土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足的田块种植，切忌与棉花等锦葵科作物连茬。播前或定植前将土壤耕翻，1.4米连沟作畦，畦宽1米，沟宽约40厘米，深25~30厘米。在畦中央开沟，施肥，每亩施腐熟厩肥2000~3000公斤，钙镁磷25~50公斤，氮磷钾15~20公斤，并与土壤充分拌匀，然后将畦面整平。
播种直播，断霜后进行，播种前用20~25℃温水浸种12小时，然后擦干，于25~30℃条件下催芽48小时，待一半种子露白时即可播种，在事先整好地畦内按行距80厘米、株距50厘米挖穴，先浇足底水，每穴播种2~3粒，覆土2~3厘米，每亩栽2000穴左右，用种量0.5千克左右。
一般在4月底至5月初播种。每穴呈三角形播种3粒，种子间相距5厘米，深度2厘来，播完后浇透水。播种后5~7天出苗，当小苗长至10厘米高时开始间苗，每穴保苗2株。每畦播2行，穴距45~50厘米，每穴播种2~3粒，出苗后一穴留一棵壮苗。为提高地温、提早出苗，早春播种可进行地膜覆盖或小拱棚覆盖。
挖穴施基肥
每畦挖穴2行，畦宽70厘米的定株行距50厘米×40厘米，每亩种2600窝;畦宽100厘米的定株行距60厘米×60厘米，每亩种1700窝。每穴施干农家肥200~300克、氮磷钾复合肥30克，并与穴内土壤拌均匀(肥料不能集中在播种穴内，以防烧苗)。
田间管理
第一片真叶展开时进行第一次间苗，去掉病残弱苗，当第2~3片真叶展开时定苗每穴留一株壮苗，定苗后应及时进行中耕划锄。以后应经常中耕除草，并进行培土，防止植株倒伏。
秋葵植株根系发达，生长旺盛，需肥、需水量大，特别在开花期间，如果缺水、缺肥，会导致结果不良，降低产量。定苗后追肥1次，每穴盘状施氮、磷、钾复混肥2克，如明显缺肥，以后每隔10~15天施追肥1次，施肥量因植株大小而定，每穴5~10克。在干旱季节要增加灌溉，使土壤保持湿润。
