番茄书面上被称为西红柿，广东人就把它叫番茄。首先来说番茄是大多数人喜欢的烹饪食才，大多数餐厅都不可决少的。
我觉得番茄煮牛肉最经典了，首先准备好番茄两个，用开水烫下去皮，牛肉半斤，金针菇二两，姜，葱，蒜头少许。份量根据自己食用安排，把牛肉提前腌制好半小时以上，这样牛肉才不会老，接下来就开始煮了，准备好一个沙锅，中火把锅烧热放油把姜葱蒜炒一下再加入切好的番茄炒两下，这时番茄一定要先加点盐去炒，这样才能让番茄更加和味，这时先把火调到小火，再把准备好的金针菇摆上去，再把牛肉摆上去要摆平来，加少许盐，糖，适量的生抽，蚝油，老抽调色，加点料酒，半碗水，再盖上盖子中火煮五六分钟。
就这样香喷喷的番茄牛肉就完成了，番茄酸酸甜甜开胃，配上牛肉滑滑嫩嫩的，简直是绝配中的经典。
