我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃?
首先挖回的红薯不能马上制作红薯干，如果马上制作的话就会很干很硬，要放到通风处凉一段时间，等打霜后的红薯本就已经慢慢地糖化，凝结甜味，再通风晾干，使水份再一次蒸发，糖份更加浓郁。
接下就是，煮红薯，红薯一定要煮的熟透，但又不能过熟了，太熟了就烂了不好定型，凉过一段时间，打过霜的红薯煮出一定是很甜的，并且锅底还有浓浓的糖水，这是8090后的回忆。
然后切片，不要切的太薄了，切稍微厚实均匀一点。
最后就交给阳光了，用竹子做的网版凉晒，一个星期就可以了，有时候没有阳光的时候，我家也会用木炭烤。
还有红薯要选择，红心或黄心的
红薯干面怎么做好吃？
解答：
红薯干面不是理想的食品，偶尔吃一次，调剂下口味可以，想常吃，最好的搭配是与黄豆混合，比例黄豆六，红薯干四，打磨成面粉，这样的面粉做成的面条，富含黄豆的营养，又调和了红薯干面短板，如果炸点葱姜肉丝，或者炸点葱姜萝卜丝，下出来的面条一样可口。
解答：
红薯干面好吃的做法如下↓
1首先，需要先要选择红薯，市面上的红薯干有非常多种，紫薯的，桔黄色，薯色的等，相对比较好吃的是薯色的，它的原薯是白色的红薯
2白色的红薯单煮不是很好吃，太软并太甜了但如果用来做红薯的话却刚刚好，做红薯可选择白色的
3买回红薯后，可放在阴凉的地方，让红薯略蔫并且在太气非常好时，将红薯洗净蒸煮
4先准备一些晒红薯的器具做准备，将红薯煮熟后，把红薯的外皮去掉，再将去了皮的红薯切成想要的大小，放在晒红薯的器具上晒太阳
5如果天气好的话，一般有一天就会晒的略干，这时需先准备一些淘米水，在红薯干晒有半干的状态时，将半干的红薯放入淘米水中全全浸过拿出再继续晒太阳
6淘米水可让红薯晒干后也会很软，同时还有米香， 红薯需要的干度自己可以把握，感觉有嚼劲就可以了
红薯干怎么做好吃而且方便
1、做红薯干好吃又方便。红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。龙宝这次晒的有红薯和紫薯，最好选择红心红薯，在桂林这种红薯通常叫“鸡蛋黄”红薯，因为它的心红的跟蛋黄一样好看。还有一种颜色浅的叫“板栗黄”红薯，不建议选择浅色红薯，晒出来颜色不好看，口感一般。紫薯偏干，不建议晒。
2、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。之前看到婆婆做红薯干就是先削皮再水煮，结果晒出来的红薯干乌黑乌黑的，看起来一点没食欲。
3、红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。
4、红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类。红薯干不要晒的太干，太干了就发硬，吃起来没嚼劲。对比过红薯和紫薯，龙宝还是喜欢红薯干多一点。红薯干最简单的做法，掌握2个技巧，香软有嚼劲，3天就可吃了。
红薯干怎样做好吃
红薯干可以有多种做法：1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了.2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
红薯的功效与作用
抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯晒干后怎么做好吃
首先需要把红薯清洗干净，把外面的皮去除，然后再切成薄的片状，里面添加适量的蜂蜜以及橄榄油，把地瓜放到烤盘上面，再刷上一些蜂蜜和橄榄汁，放到烤箱当中烤上10分钟左右，再把红薯翻面，继续刷上一些橄榄油蜂蜜汁，再烤上10多分钟，等到烤好以后就拿出来晾凉，这样就能变得比较憔悴，一定要尽快吃完，否则就容易变质。
想要制作出好吃的红薯干，那么首先就需要把红薯的皮去除，然后再放到锅中，蒸熟以后把它切成薄片状，全部铺开以后放到外面晒干，然后再放到锅中翻炒成干燥的状态，这样就可以吃了，能够保存的时间也比较长。需要注意自己制作，无添加的才是最好吃的，先准备一些红薯，选择黄色的比较好，等到红薯变甜以后来制作，先把红薯切蒸熟以后切成厚的片状，然后放在太阳底下通风的地方来晒干，要不时的翻面，晒到自己觉得合适的程度就可以吃了，不要晒得太干，否则就太硬，咬不动，如果晒的程度不到太软的话，口感也不好，所以自己在晒的过程中可以品尝一下来决定软硬程度。
