用料
肉馅配方
前腿肉 500克
洋葱 1个
葱伴侣甜面酱 1勺半
葱伴侣豆瓣酱 半勺
生抽 1勺
老抽 1勺半
姜粉 适量
五香粉 适量
玉米淀粉 适量
面团：
清水 125克
白糖 5克
安琪酵母粉 2克
中筋粉 250克
做法步骤
1、准备食材及调料
2、锅下少量的油烧热倒入猪肉煸微黄，倒入洋葱丁煸软，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、五香粉、姜粉翻炒爆出酱香
3、倒入半碗清水小火熬煮，放适量的淀粉水收汁即可出锅，放凉，用剪刀把肉剪成丁，冷藏冰箱备用。
4、和面：2.温水白糖酵母化开倒面粉里拌絮状揉成团。盖住发酵
5、面团发酵两倍大，揉面排气，分起个剂子，按扁擀中间厚边缘薄，包上馅料提褶子，包上摆蒸笼上发酵1.5倍大
6、发酵好，滚水入锅大火蒸12分钟焖三分钟出锅
