陕西拨鱼面是一道传统的陕西面食，做法如下：
所需材料：
- 面粉
- 牛腱子肉
- 油泼辣子
- 葱花
- 姜片
- 大葱
- 食用油
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，慢慢加入水，揉成面团，醒发片刻。
2. 面团揉成长条，切成小坨，用擀面杖将面团擀成饼状，放入锅中煮熟捞出。
3. 牛腱子肉洗净切片，焯水后沥干。
4. 热锅冷油，将姜片和大葱下锅炒香。
5. 加入腱子肉，炒至金黄色。
6. 坐调料：加入适量的油泼辣子和盐。
7. 将刚才煮好的面条倒入碗中。
8. 将调料放入碗中，撒上葱花即可。
这样，一道正宗的陕西拨鱼面就做好了，香辣美味。
