几乎是所有的动物内脏、头尾、脚爪、淡水鱼虾蟹、腌渍品,外国人都不爱吃。究其原因,就是他们根本不明白如何运用身边的各种香料、调料去腥臊异味。还有,他们的烹饪水平也着实不敢恭维,也不明白如何通过对食材的处理、组合达到改变原有的风味。加之文化、宗教、生活习惯等因素,许多的食物原料直接被排除在他们的食谱之外。所以,只能这样说,是外国人不会也不敢吃。
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