用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一块八角 两个料酒 一小勺老抽 一小勺酱油 两小勺姜 五片桂皮 一块香叶 一片豆角 二斤
红烧肉烧豆角的做法步骤
步骤 1
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豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种
步骤 2
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肉洗净切小块，五花肉最好，今天没买到，用普通的肥瘦肉代替了
步骤 3
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锅擦干水份，小火加油，放入白糖不停搅动，直到糖色变成棕红色有小泡泡，这一步火大容易糊，要有耐心
步骤 4
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先放入姜片翻炒，我家人不喜欢姜片，所以我用了姜粉。肉下锅前要控干水份，不然溅油花很厉害
步骤 5
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加入所有调味料，继续翻炒
步骤 6
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加入温开水，香叶，八角，桂皮，大火水开后烧15分钟，转小火继续烧半小时
步骤 7
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半小时后加入豆角继续烧半小时，如果水剩的很少的话，可以再加一点温开水，口味重的这一步可以加些盐进去
步骤 8
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再半小时后大火收干汤汁就可以吃啦
