“干豆角”是一直非常好吃的食材。在我家乡秋季时大量地产豆角上市，价格便宜，一般都会用豆角切丝晾晒成干豆角，以便冬季来做菜肴。
干豆角烧肉是非常好吃的一道家常菜，介绍一下我在家做的豆角干烧肉
食材：豆角干，猪五花肉
调料：葱姜蒜，生抽，料酒，盐
操作步骤：
1.豆角干首先需要用盆放温水泡发一小时，把豆角干泡发软嫩。
2.泡发好的豆角干还需用开水焯一下使豆角干更柔软些。焯好后捞出攥干备用。
准备好猪五花肉
3.把猪五花肉切成肉丝，姜切丝，葱切葱花
4.锅烧热加植物油爆香葱姜
5.下入五花肉翻炒变色，加料酒，生抽，盐翻炒均匀
6.下入豆角干继续翻炒均匀，这个过程需要多翻炒一会，让豆角干充分吸入肉汁，豆角干才更美味。
7.添加适当开水再炖一下。
盖上锅盖炖，让豆角干充分入味
准备好蒜末
8.汤汁快收干时，撒入蒜末翻炒几下，锅内马上漂出蒜香，关火出勺
一道美味家常肉烧干豆角出炉
