长豆角吃不完当然是毫不犹豫的做成酸豆角，腌好的豆角口感酸爽，搭配肉类一起炒，非常的开胃下饭，让人忍不住流口水！
主要材料：
长豆角、桂皮，姜，泡椒一瓶，干红辣椒，白酒，八角，腌豆角的坛子
第一步：盐坛子用开水洗净，杀菌去油，自然晾干；用一个无油的大盆晾一盆开水，晾到冰凉；
第二步：豆角洗净摊开晾干水分，晾晒大约一天以后就可以制作酸豆角了；
第三步：用白酒把坛子里面整个涮一遍，然后把豆角挽成一把把往坛子里铺，一层一层的铺，每铺一层洒点盐，盐的用量大概是平时炒菜的三到四倍；
第四步：放到中间的时候，放拍碎的姜块，八角，桂皮，泡椒一整罐连水倒进去，然后再继续放豆角，放满后，倒凉水进去，刚刚淹没到豆角即可；
第五步：然后放半碗白酒，封好口，放上15到20天就可以吃了。
