第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好
?第2步、花菜洗净掰成小块
?第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）
?第4步、翻面煎（同步骤3一样）
?第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟
?第6步、把花菜放进去翻炒
?第7步、倒入两勺蚝油和酱油，
?第8步、倒半碗清水焖煮一下
?第9步、最后收汁出锅装盘
红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。
