椭圆形的馒头制作方法和制作圆形馒头基本一样，只需要在搓揉面团时稍微特别一些即可。
以下是椭圆形馒头的简单步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 干酵母或酵母粉 3克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 温水 适量
步骤：
1. 将500克面粉放入盆中，加入3克发酵粉，30克白糖，5克盐，搅拌均匀。
2. 用温水适量慢慢加入，并搓揉成面团，再加点水适量搓揉，不断反复揉至面团柔软可拉开，不断揉捏面团至达到膜的程度。
3. 把面团揉圆，盖上湿布放在温暖的地方进行发酵发酵至原来的2倍大
4. 面团揉开，再对半折叠起来，重复两三遍，揉成长条状。
5. 将长条折叠，两端对齐。然后每次用力搓圆，顺时针揉搓成扁平形状，拉长成椭圆形状即可。
6. 热锅凉油，将馒头放入温水里50-60度进行二次发酵30分钟左右，等馒头再次膨胀后关火。
7. 加热水将馒头放在锅内，中火蒸12-15分钟即可取出享用。
1. 揉面过程要揉到面团有弹性，揉到成面团表面有光泽且不沾手为准
2. 发酵的时间要充足，足以使面团体积扩大为止
3. 馒头的尺寸大小可以根据个人口味进行调整。
