食材
红豆，白糖，葡萄干，面粉，酵母，
制作步骤
加入100克红豆，倒入清水洗一下，不用提前浸泡。
红豆倒入锅内，加入清水，大火烧开，煮30分钟。
30分钟以后，关火焖10分钟，再煮20分钟即可（不用提前浸泡，煮的红豆个个都开花一捏就碎）
红豆捞出控水，倒入碗内，加入30克白糖，撒上葡萄干，捣碎成泥。
加入400克面粉，3克酵母，10克白糖（白糖可以促进发酵）
倒入240克温水和面，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。
搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
揉成面团，盖上笼布，松弛5-10分钟。
案板撒上面粉，放入面团，中间切开，分次两份。
揉成长条状，切成小剂子（剂子比饺子大点就好）
馒头面剂子，竖起沾上面粉，按压成饼。
擀成包子皮，中间厚两边薄（擀皮要注意，中间厚两边薄）
放入红豆馅，捏紧封口，包成包子状（红豆馅加入葡萄干，味道特别的赞）
包成包子状，倒扣揉成小馒头。
馒头不用发酵，直接放入蒸笼（笼布沾上清水拧干）
盖上锅盖，醒面15-20分钟（不需要发面即可）
15分钟以后，取出锅盖，倒入凉水，放入蒸笼。
放入红豆馒头，大火烧开，冒热气时，蒸8分钟即可。
蒸8分钟以后，掀起锅盖，取出红豆包。
