1.坛子最好用这种土陶坛，坛子洗干净控干，无生水无油，
2.水一定要煮开的啊，稍微放凉倒入坛中，加入盐搅匀化开，
3.加入你喜欢的蔬菜，一定要洗干净晾干无生水。我四川小伙伴说第一次就加点萝卜小米椒子姜大蒜养水，最好有母水，就是谁家泡菜好吃，就用瓶子拿点泡菜水来加进去。
?4.我的简单来说就是水?盐?菜，别的什么都没放，盖住一圈加点水密封阴凉处放置15天即可，
5.到12天的时候我实在没忍住吃了豆角，颜色已经变黄了，也已经有酸味了
6.其他你可以根据你的口味调整，喜欢甜就加点糖，加八角和花椒能增加泡菜的香味层次，加白酒能更好发酵和防变质，加这种泡椒进去也可以更好的发酵，还可以泡包菜、莴苣、芹菜等即可。
