七八分熟
1、牡蛎排切大约两厘米,每一面用刀背横竖各斩一遍。不必太密,不必刻意摊薄。一点粗盐,若干黑胡椒研磨(一般三块二十粒,喜欢不喜欢的酌量增减),擦匀后再揉一遍橄榄油。腌制至少三十分钟。
2、热锅不放油,牛排下如,一面半分钟。翻面后再半分钟,再淋入橄榄油。煎一分钟。
3、再翻面,撒入蒜末,酌情再淋入一汤匙橄榄油。煎一分钟。离锅放在盘子里。最后用筷子等支离盘底。静止五分钟。
4、整块牡蛎自己厚厚切,适当增加两次翻面,各一分钟左右,可以适当加盖加白葡萄酒焖一下。
七八分熟
1、牡蛎排切大约两厘米,每一面用刀背横竖各斩一遍。不必太密,不必刻意摊薄。一点粗盐,若干黑胡椒研磨(一般三块二十粒,喜欢不喜欢的酌量增减),擦匀后再揉一遍橄榄油。腌制至少三十分钟。
2、热锅不放油,牛排下如,一面半分钟。翻面后再半分钟,再淋入橄榄油。煎一分钟。
3、再翻面,撒入蒜末,酌情再淋入一汤匙橄榄油。煎一分钟。离锅放在盘子里。最后用筷子等支离盘底。静止五分钟。
4、整块牡蛎自己厚厚切,适当增加两次翻面,各一分钟左右,可以适当加盖加白葡萄酒焖一下。