第1步、洋葱去皮洗净，顺切块。
第2步、姜切丝，葱叶切段。
第3步、猪肝洗净。
第4步、切片，放容器内。
第5步、反复清洗。
第6步、洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
第7步、反复抓猪肝片。
第8步、然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
第9步、热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
第10步、油热放猪肝，大火爆炒。
第11步、猪肝熟透。
第12步、取出来猪肝。
第13步、洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
第14步、大火翻炒。
第15步、洋葱断生放生抽。
第16步、翻炒均匀放鸡精。
第17步、放姜丝，炒匀。
第18步、放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
第19步、成品。
