食材清单
鸡腿 2个
青红椒 1个
葱头 1个
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 适量
花生油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
盐 少许
面酱 1勺
葱 1根
姜 1小块
大料 2个
炒鸡腿的家常做法
1、葱姜切块，一个大料备用，各种调料备齐
?2、青红椒，葱洗净都切滚刀块
?3、鸡腿清洗干净，去掉黄色油脂
?4、鸡腿切块，口味重的可以提前加盐，料酒，胡椒粉腌制一下
?5、热锅凉油，放葱姜大料炝锅，放一勺甜面酱翻炒，放入鸡块，再放生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒鸡块
?6、锅里倒入适量凉水，跟鸡块基本持平
?7、一直大火盖盖闷制烧开
?8、翻炒鸡块，撇去浮沫
?9、汤汁适量时放入青红椒，葱头翻炒，收汁即可
?10、关火后，加入适量白胡椒粉
