怎么腌咸鸭蛋出油不咸
在腌咸鸭蛋是放入适量花椒，同时将盐放少点。
做法如下：
材料：鸭蛋、盐、花椒、八角、丁香、香叶、大葱、白酒、水。
具体步骤：
1、鸭蛋洗干净，晾干；
2、将准备腌咸鸭蛋的坛子洗干净，晾干；
3、烧一锅开水，在锅里加入花椒、八角、丁香、葱；
4、将水煮至发咖啡色，把香料捞出，预冷，倒入坛子；
5、加盐、白酒，再把鸭蛋小心放入坛子中，加盖；
6、腌制一月即可。
鸭蛋腌咸了怎么变淡
1.将咸鸭蛋从腌制罐中取出，将咸鸭蛋上的盐擦干净，这样可以防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋。
2.擦去盐后，将咸鸭蛋放入清水中。务必将它们浸泡在清水中4小时。夏季注意每小时换水一次。
3.等到四个小时后，把一些淡盐水变成沸水，冷却后把鸭蛋放在一起。不要担心鸭蛋太咸的问题。
4.用这种方法把咸鸭蛋浸泡在淡盐水里。记得每天换一次水。当你想吃鸭蛋时，只要把咸鸭蛋煮透就行了。
