一、油渣香辣葱香饼
原材料
小麦面粉，油渣，大葱白，香辣，油
作法
1.小麦面粉放水和结团，醒20分钟
2.油渣剁碎，小葱剁碎
3.把面糊擀成一张烤饼，抹油，撒香辣，葱段，油渣。翻卷捏住
4.把面卷分为四份，每一份翻卷挤扁，擀成饼
5.炒菜锅给油烧开放进混沌皮煎黄，翻一面煎黄就可以起锅
6.煎好的混沌皮切四块摆盘
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二、麻辣甜猪油渣
原材料
猪里脊肉2斤，大蒜切末8粒，朝天椒1/2条，生抽1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1汤匙，鸡精1汤匙
作法
1.将猪里脊肉切片状，入锅炸至金黄色，沥冒油，将油渣捞起来预留。
2.将大蒜、朝天椒切末。
3.起油锅，进行爆香朝天椒末、蒜泥，倒进调味品烧开，再倒进做法1猪油渣，煸炒匀称就可以出锅。
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三、油渣平菇老黄瓜
原材料
1、主要材料：鲜香菇五朵，老黄瓜一根。
2、调料：猪油渣。
3、调味品：盐，鸡精，动物油。
作法
1、配菜：平菇清洗切成片，老黄瓜削皮一剖而，挖掉籽切成片。
2、锅中下一点动物油，烧开后，油渣到进来略炒，起香后倒进平菇片煸炒。
3、香菇炒软后添加老黄瓜切片，煸炒至略熟，下盐，鸡精，快速翻匀摆盘。
