东北蒜茄子非常辣是怎么回事?

更新于：2023-06-28 01:00:13 知识问答万阅读

最佳答案东北蒜茄子非常辣，首先从用料和制作方法上体现出来。用料是茄子和大蒜。把蒜去皮生榨成泥，平铺入蒸熟的茄子腹内，就象满籽的多春鱼一样。当然榨蒜泥时要放入重口味的盐，再把满籽

东北蒜茄子非常辣，首先从用料和制作方法上体现出来。用料是茄子和大蒜。把蒜去皮生榨成泥，平铺入蒸熟的茄子腹内，就象满籽的多春鱼一样。当然榨蒜泥时要放入重口味的盐，再把满籽的茄子放入坛子等容器里，让蒜泥在茄子腹内充分的溶解和挥发，七天后的蒜茄子吃起来自然很辣了。这里茄子和蒜的比例为3:1。