食材：
羊肉2000克、马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块
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用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净
2
去肥膘斩件
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甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块
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腐竹温水浸泡
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取一锅装冷水下羊肉烧开出血水
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捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐
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热锅下油、姜片翻一下
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下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁
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下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水
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焖煮的时间准备山药、蒜苗
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羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟
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加入蒜苗，5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜
